?

Log in

No account? Create an account
белый аватар

aslan


журнал индульгирующего нагвалиста

Make Kavkaz feed again!


Previous Entry Share Next Entry
Очки в Онеге, Шелтозеро и жареные калитки.
белый аватар
aslan
За каждый свой поступок человеку рано или поздно придется расплачиваться и такой неотвратимый момент настал и в моей жизни. Но в жизни блогеров это выглядит немного иначе: поехал в блог-тур - будь добр расплатись несколькими часами (а то и днями) своей жизни обрабатывая фотки и сочиняя интересный рассказ. Рассказ о нашей Великой Онежской экспедиции, который закончился аж три месяца назад до сих пор висит надо мной дамокловым мечом. Но сегодня вы увидите его продолжение. Думаю, что в пасмурные, снежные дни зимы этот рассказ будет более чем к месту).

коллаж1.jpg



Начало путешествия в составе Великой Онежской экспедиции можно увидеть здесь -
Тверь в огне, пробки в Волочке и культурный хостел в Питере.
Баня, водка, гармонь и лосось!
Мандроги, Свирь, паром и карельская резня бензопилой!

Ночь мы провели в палатках любезно предоставленных партнерами экспедиции. Их в нашем путешествии было несколько. Я ночевал в этой, здесь помещается три-четыре человека. Раскладывается она буквально за минуту, без преувеличения. Можно только удивиться тому, до чего дошла техника. Спал я в удобном спальном мешке на специальной пенке, которая сглаживает неровности природной постели, и кстати, это было первый раз в моей жизни!



Ощущения от ночевки в палатке хорошие, особенно если учесть, что комарье и слепни, которые чуть не скушали нас вчера не могли проникнуть в палатку через двойную защиту и сетку навешенную над потолком. Здесь как вы видите есть еще и небольшая прихожая, что мне нравится.

коллаж2.jpg

Первым делом разжигаем костер, набираем из Онежского озера воду в чайник и греем вчерашние макароны.



Затем ванна в Онеге, шампанское и приведение мыслей в порядок для дальнейшего путешествия.

коллаж3.jpg

Паша upsya и Сергей buser встали раньше всех и рванули встречать других членов нашей команды из http://bigpicture.ru которые ночевали в каком-то элитном общежитии для блогеров.



Встречаю утреннее солнце Карелии и присоеднияюсь к утренней трапезе.



На десерт иду в лес собирать чернику. Она, как я показывал в прошлом посте растет на небольших кустиках, потому, чтобы набрать такую миску приходится полчаса провести на корточках. Но это того стоит, заряд витамина С предотвратит появление цинги у путешественника)



Кто пьет чай, кто пиво, а Андрей 03spb успевает утопить в озере свои драгоценные очки, потеря которых открывает перед ним мир совсем в другом свете. Этот случай с очками не проходит мимо остроумных блогеров и мы каждый раз вспоминаем о них, к месту и не очень)



Спросите зачем я показываю вам это фото? Для того, чтобы вы знали, как должно выглядеть место, где ночевали нормальные, культурные туристы. Весь мусор мы прибираем за собой, пакуем в мешки, которые отвозим к ближайшему мусорному контейнеру. Не мусорьте на отдыхе, тем более на природе!



Последний взгляд на Онегу



И поехали!



Я сижу на заднем сидении, в интернете, заряжаю смартфон. Благо у нас есть роутер от мегафона, который дает мне и остальным участникам экспедиции возможность делать оперативные заметки о наших перемещениях в соцсетях. И кстати, камуфляж, который остался после проекта "Блогеры в армии" выручил меня и здесь.



Наш первый пункт назначения сегодня это поселок Шелтозеро - центр вепсской культуры. Вепсы одно из коренных народностей, населяющих эти края с незапамятных времен, родственники финнов и эстонцев. Вроде бы ничем не примечательное карельское поселение, однако здесь есть этнографический музей, в котором нас ждут.

коллаж4.jpg

А вот и музей и машины нашей экспедиции.



С удивлением обнаружил, что основателя музея в поселке звали Рюрик. На этом месте наша команда разделяется на две части, одна идет изучать эскпонаты музея, а другая вместе со мной идет...

коллаж5.jpg

Здесь нас ждет мастер-класс по приготовлению калиток. Нет, отрывать ее с петель близлежащего забора мы не будем, наша калитка совсем другого происхождения.



Но сначала помоем под руководством Паши-умывальников начальника свои руки.



Пока другие погружают свои руки в тесто, я беру в руки фотик, чтобы документировать все происходящее. Калитки - это традиционная карельская вепсская выпечка.

Само название «калитки» — русское, к калитке или воротам, дверям не имеющее никакого отношения. Оно возникло случайно, как звуковое искажение непонятного русским финского «калиттоа», «калитт».
Сами карелы называют их еще «рюпиттетю», что означает «морщинистые», «сборчатые», по внешнему виду их защипки, а «калиттоа» можно перевести, как «намазанное», ибо начинку как бы намазывают на блинчик, или сканец, из которого делается пирожок.

коллаж6.jpg

Таким образом, название этих национальных пирожков связано с тем, как их делают, с формой их приготовления.
А это говорит о большой древности калиток. Тот факт, что их приготавливают к тому же из пресного теста, указывает совершенно определенно, что они существовали у карел задолго до крещения Руси, то есть, видимо, возникли в IX веке, а быть может, и раньше.

Ребята взялись за дело с энтузиазмом. Жене nau_spb и Паше можно смело переквалифицироваться в кулинар-блогеры.



И вскоре блогерские калитки попадают в старинную вепсской печь.



Приведу еще немного фактов из сети - Несмотря на седую древность, это изделие фактически вплоть до XX века не выходило за национальные пределы Карелии, считаясь «деревенским» и «невкусным», поскольку сведения о его составе, прямо скажем, гурманов вовсе не вдохновляли: пресное ржаное тесто с начинкой из перловки.
Кроме того, после выпечки калитки становятся жесткими, как железо, и, чтобы их съесть, необходимо их заново размачивать. И это уж никак не умещалось в сознании русских людей, привыкших, что пироги из печи — это мягкие, пышные, благоухающие, дразнящие запахом вкусной начинки. Которые после печного огня уже ни в какой последующей обработке не нуждаются.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa», что означает «Калитка просит восьмёрки»: то есть чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов: мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка (картофель, крупа, толокно). Калитки бывают различной формы: круглые, овальные, четырёх-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Края либо защипывали, либо загибали на 4-7 углов.



Едят калитки садясь вокруг стола, у каждого пустая тарелка. В середине стола, глубокая миска или супница, в которую вливают, по меньшей мере, литр-два горячего молока, а затем складывают в это молоко все приготовленные или намеченные для трапезы калитки. К молоку нередко прибавляют еще и 50 — 100 г сливочного масла. Из этой масломолочной смеси каждый (или хозяйка) вылавливают большой деревянной ложкой калитки, кладут себе на тарелку и едят.



Ребята готовили два вида калиток: с начинкой из перловой каши и картофельного пюре. Сперва раскатывали блинчик из ржаного теста, потом накладывали начинку и делали розочку из краев



Затем они смазываются маслом.



Ммм, выглядят аппетитно! Кстати, в недавней поездке в Финляндию тоже видел в их супермаркетах калитки. И тоже решал попробовать.



После того, как калитки готовы, мы не садимся сразу же за стол, нас ждет экскурсия по селу, которую проводит директор музея Наталья Александровна.



Эх, тишь да гладь.



В речке рядом вовсю плескаются местные, как хочется присоединиться к ним!

коллаж7.jpg

Дома здесь в большей части деревянные.



А в речке водятся уточки.

коллаж8.jpg

Эх, хорошая погодка была...



Ну вот, мы пришли обратно, отведать приготовленных нами же калиток. Скажу честно, ожидал от них большего. Классическая алитка на вкус довольно пресная, все же начинка в ней простая каша и картошка. как нам сказали делают с черничной начинкой, но это уже не олдскульные калитки.



А после нас ждало зажигательное музыкально-танцевальное действие. Хор, который состоит из учителей местной школы исполнил для нас несколько старинных вепских песен и показал несколько танцев.





Я давно не бывал на концертах, где исполняются традиционные песни, но этот понравился очень.

коллаж9.jpg

А в одном из танцев отметился и один из наших.



Попрощавшись с музеем и его сотрудниками мы погнали дальше. По пути встретили мотоциклиста, который вез велосипедиста на веревке. Экстремалы йопта.



Так как наш путь лежал на турбазу, где мы будем ночевать две ночи, по пути стали попадаться такие объявления. В рыбалке я ничего не смыслю, никогда не рыбачил до этого путешествия, потому не понял правильной этимологии слова "троллинг". Я привык под этим выражением понимать что-то другое, по большей части виртуальное, а это оказались специальные снасти для ловли рыб, вот так.



Проезжаем через какой-то заросший поселок, скоро день ВДВ.



Закупаемся провизией.



Вот мы наконец и приехали на место назначения в пос. Кварцитный, где нас ждала уютная база отдыха Onega-fish.ru



Паша рад особенно).



В этой комнате ночуем я, Вася vasneverov и Алексей afterdark2. У кого есть силы сразу берутся за обработку фоток, я тоже готовлю оперативные отчеты каждый день. Вы могли их видеть летом.



Домик у нас просторный, места хватает всем.



Обратите внимание, что стоит из еды на столе).



Готовимся к ужину.



Вот пожалуй и все, завтра нас ждет рыбалка и пир на весь мир, следите за публикациями)

Генеральные партнеры экспедиции

Комитет по туризму Республики Карелия
http://www.visitkarelia.travel

Компания "Subaru" предоставляет автомобили для участников экспедиции: Outback и XV
Официальные партнеры экспедиции

http://wwww.megafon.ru
Услуги связи и мобильного интернета для участников экспедиции

http://kibermag.com
Умный интернет-магазин для успешных людей
(пост про Kibermag)

http://www.salmoru.com/
FISHING FOR PLEASURE! РЫБАЛКА В УДОВОЛЬСТВИЕ!
(пост про Norfin)
Информационные партнеры экспедиции

spbblog
Сообщество Питерских Блогеров

http://bigpicture.ru
НОВОСТИ В ФОТОГРАФИЯХ

http://www.livejournal.com
Самая популярная блогплатформа в России

http://farexpo.ru/auto/exhibition/about/
Выставка "Мир автомобиля-2015"

http://spbauto.org
Региональная общественная организация автомобилистов "СПБ.АВТО"

http://www.extrablog.su
Экстра Блог
Свободный доступ к городу!

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Интересно) Удивлен что ты раньше в палатках не ночевал)

все когда-нибудь в первый раз) и я думаю, что неплохо, когда это случилось в сознательном возрасте, хотя в довольно позднем.

Edited at 2014-11-25 01:38 am (UTC)

отчет как бальзам на сердце, как снова там побывал :))
Спасибо!!

вкладываю в каждый репортаж душу, не могу халтурить)

Троллинг — способ ловли с применением моторизованного плавсредства. Суть троллинга заключается в осуществлении проводки приманки путем ее буксирования с помощью плавсредств, а также в возможности применять одновременно несколько приманок и снастей.

А так же....

Тро́ллинг — при общении через компьютерную сеть — нагнетание участником общения («троллем») гнева, конфликта путём скрытого или явного задирания, принижения, оскорбления другого участника или участников

скоро будет репортаж о том, как мы троллили рыб)

Что не фото - то шедевр ). То русская печь, то троллинг

спасибо, стараюсь делать каждый отчет интересным)

все так и было, подтверждаю.

было неплохо да)

Никогда б не подумал, что в ту палатку может поместиться аж 4 человека!

четыре поместятся, но будет тесновато, но вот трое могут запросто, не мешая друг-другу

Всё равно, очень вместительная!

Ну, за Калитки!) Браво! Никогда не пробовал...

на мой вкус честно говоря ничего особенного

мне б туда, люблю такое. правда палаточного опыта совсем нет, и не сказать, что стремлюсь к нему )).

Edited at 2014-11-30 03:55 pm (UTC)

в палатке ночевать вполне комфортно, для этого были все условия, команда, в которой я был, была в большей части неприхотливая.

спасибо! реплртаж отличный!

  • 1