Вино и виноградники Абхазии.

В Абхазии любят вино. Это напиток, который совершенно естественен для абхазского стола. Потому здесь никто не борется с алкоголизмом: многие знают меру и знают, что вино, сколько его не пей все равно не кончится. Благо в Абхазии хватает виноградников.

Многие жители выращивают виноград в своих садах и заготавливают его в таких количествах, что хватает на пару лет вперед и на различные мероприятия, в том числе и соседские. Вино сделанное своими руками для себя имеет особый вкус. Несмотря на то, что делается он не по французским технологиям, очень вкусен и хорош (в меру).

Побывав в Абхазии, мне удалось посетить виноградник, в котором выращивались французские сорта винограда, из которого будут делать вино по старым, но уже европейским рецептам.

Краткое содержание:

Виноградник был заложен всего три года назад, и теперь только дает свои плоды.

Здесь будет расти новый сорт винограда.

Человек приехал из Узбекистана, чтобы следить за виноградником. Этим же он занимался у себя на родине, потому имеет хороший опыт и натренированную печень.

Когда управляющий виноградником устает от своей работы, он дремлет под деревом в окружении виноградных листьев.

- А вон там мы делаем вино, - говорит он, и мы едем туда.

Дом хозяина плантации. Его самого нет дома, но нас рады видеть в гостях.

В этом помещении готовится вино.

Оно зреет в этих бочках. В зависимости от сорта зависит срок.

Вино давится в этих больших бочках, там оно бродит, потом его процеживают и разливают в бочки поменьше.

К сожалению процесс производства можно видеть только осенью, когда виноград поспеет.

Это вино отличается вкусом от домашнего абхазского и тем, что в домашнее в процессе производства добавляется вода и сахар для ускорения брожения.

Затем мы выпили бутылочку красного и в хорошем настроении поехали домой.

Tags: абхазия, вино

64 comments — :

( 64 comments — Leave a comment )

ptitchka

2011-10-11 05:53 am (UTC)

Круто. Абхазское вино вкусное?

beress

2011-10-11 06:36 am (UTC)

очень. Лыхны мне больше всего нравилось

(no subject) —

aslan — Expand

blackknight74 — Expand

pleishner — Expand

beress — Expand

assir_apsh

2011-10-11 06:01 am (UTC)

Красота )

aslan

2011-10-11 10:45 pm (UTC)

)))

dimifrol

2011-10-11 06:55 am (UTC)

Клева. Даже в Москве продается всякое абхазское вино, не знаю на сколько оно правильное и такое оно как в Абхазии или нет, но вообще вкусненькое :)

2011-10-11 10:47 pm (UTC)

если вкусное, и не сильно ударяет в голову. значит правильное)

sochilit — Expand

tequila_teresa

2011-10-11 07:08 am (UTC)

Здорово,очень красивая земля там и виноград пышный. Сама не была, но вина Абхазии люблю- "Чегем","Апсны","Псоу". Приятно, что недорогие и это действительно вино, а не спирт подкрашенный. Даже для здоровья хорошо, когда авитаминоз)

2011-10-11 10:46 pm (UTC)

да, тоже думаю что полезно)

a_sult_h

2011-10-11 09:23 am (UTC)

насколько знаю абхазов, проблемы алкоголизма у них практически не существует
_____________
есть проблема наркомании, правда, но это уже другая тема:)

2011-10-11 03:28 pm (UTC)

это везде проблема, да.

nataly_lv

2011-10-11 10:08 am (UTC)

А у нас в Латвии я что-то абхазского вина не видела в магазинах. Надо будет получше поискать.

2011-10-11 03:27 pm (UTC)

его делают не в таких больших объемах как допустим французское, потому в магазинах редкость, думаю его больше в России.

sirenevy_suslik

2011-10-11 11:14 am (UTC)

я последние года 4 на абхазские перешла..не все правда)а этим летом на домашнем вине чуть не упилась)))мммммммм...

2011-10-11 03:24 pm (UTC)

m_colacorta

2011-10-11 02:22 pm (UTC)

Хорошие вина? Какие сорта винограда?

2011-10-11 03:22 pm (UTC)

вкусные, вроде каберне и еще какой-то, два сорта всего.

m_colacorta — Expand

rider3099

2011-10-12 01:49 am (UTC)

Прям маленький заводик по производству вина!

Помню, когда мы отдыхали с родителями в Абхазии, всегда покупали у соседей домашнее вино. Вкуснотища! :)

2011-10-12 03:25 pm (UTC)

да, многие сами делают, вкуснее заводского вина, намного)

Вино

islam_saidaev

2011-10-12 10:57 am (UTC)

Виноград и абхазов уважаю, а вот вино нет. Мой один абхазский друг утверждал, что абхазцы самые лучшие мусульмане, когда его спросили почему? Он ответил: "Потому, что у нас вино самое лучшее". На счет вина не спорю.Хотя думаю грузины и армяне с этим не согласятся.